工業烘箱和隧道烘箱可對商品進行空氣干燥、除干和熱處理。不同的是，工業烤箱為箱式(柜式/柱式)。商品進料方法一般是成本效益高的拖曳托盤或將架子推入烤箱，但生產能力小，需要人工倒出。


　　隧道爐價格高，面積大，生產能力大。隧道爐加到生產線板上，按照運輸方式從烤箱的一端進口到烘焙爐，再從爐殼的另一部分進口。


　　對于烘焙時間長的貨物，我覺得電爐更有用武之地，如果烘焙時間長的貨物需要考慮隧道施工線路的長度和運輸速度，那么短、短商品必須經過反復烘焙才能達到效果，而且還要考慮商品本身的特性是否能承受重復烘焙全過程中溫差的危害。